Kořeny v půdě navzdory všemu
Václav Dašek se narodil 29. září 1949 v Opočně v rodině sedláka ze Slavětína nad Metují. Jeho rodina ve vesnici hospodařila už od roku 1858. Jeho otec Ladislav Dašek se v prosinci zúčastnil v Dobrušce demonstrace zemědělců proti zvyšujícím se dodávkám státu. Jako jeden z osmnácti protestujících sedláků byl zatčen a odsouzen na 20 let za velezradu. Tentýž soud poslal na 8 měsíců do vězení i Václavovu matku Marii Daškovou za pobuřování. Václav vyrůstal na rodném statku, který se však stal součástí místního JZD. Vystudoval střední zemědělskou a poté vysokou zemědělskou školu. Dvouměsíční pobyt na farmě v Dánsku v roce 1968 ho inspiroval k tomu, že si přál mít možnost soukromě hospodařit. Po dokončení VŠ pracoval jako agronom v JZD Velká Jesenice a posléze v Agrochemickém podniku. Zároveň od konce 70. let s manželkou v bývalých chlévech pěstovali žampiony a prodávali je na trzích. Vydělané peníze investovali převážně do rekonstrukce rodného statku. Po listopadu 1989 se pustil do soukromého hospodaření naplno. V rámci zákona o půdě získal zpět rodné pozemky a přikoupil další. Nyní patří statek Daškových s 300 hektary půdy k největším v kraji. V roce 2009 získal ocenění Farma roku.