Mrzí mě, že vás společnost zařazuje podle jména
Pavel Papazov se narodil 25. ledna 1958 v Českých Budějovicích Zdeňce a Nikolovi Papazovým. Matka byla Češka, otec Bulhar, který v Praze vystudoval vysokou školu a později působil v diplomatických kruzích. Invazi vojsk Varšavské smlouvy prožil u babičky z matčiny strany v Lišově nedaleko Českých Budějovic. S kamarády sledoval projíždějící tanky. Po invazi zažil xenofobní útok. Roku 1973 nastoupil na Střední školu služeb, obchodu a stravování v Moravské ulici na Vinohradech. Základní vojenskou službu odsloužil v Písku, kvůli falšování propustek ho vyšetřovala Vojenská kontrarozvědka. Po návratu z vojny pracoval pro Český svaz výrobních služeb, působil v obchodním oddělení. Později pracoval v podniku Prodex a nočním baru Barbara na Václavském náměstí. V osmdesátých letech po něm Státní bezpečnost (StB) chtěla, aby donášel na své hosty, což odmítl. V létě 1989 podepsal petici Několik vět. V devadesátých letech provozoval diskotéky, ale nakonec se rozhodl podnikat v gastronomii. Založil si restauraci v pražském Karlíně, jejímuž provozu se věnoval i v roce 2023.